El pastel de 3 leches es un tipo de postre muy adecuado para cualquier fiesta, cumpleaños o celebración especial ya que se trata de una torta o tarta que queda muy bonita y vistosa, además de deliciosa, y que podrás decorar con cualquier guarnición como frutas, merengues o crema chantilly. Esta preparación es muy típica de los países de Latinoamérica sobre todo, pero ya es conocida a nivel internacional por casi todos. Si no sabes cómo hacer un pastel de tres leches casero, sigue el paso a paso que te explicamos en RecetasGratis ¡y prueba esta divina tentación!
Ingredientes:
Para el bizcocho:
• 200 gramos de mantequilla
• 5 unidades de huevos
• 1 taza de azúcar (200 gramos)
• 2 tazas de harina (280 gramos)
• 2 cucharadas de postre de polvo para hornear
• 1 taza de leche (240 mililitros)
Para el baño o cubierta de tres leches:
• 1 lata de leche clavel (evaporada)
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de media crema néstle
• ¼ taza de brandy
• ¼ taza de leche (60 mililitros)
Pasos a seguir para hacer esta receta:
• Preparar el bizcocho, pan o base del pastel de 3 leches es lo primero que haremos: para ello debemos batir los siguientes ingredientes (en este orden): mantequilla, azúcar, huevos uno a uno, la harina tamizada, el polvo hornear y la leche. Todos los ingredientes se irán incorporando poco a poco y se baten hasta que esté la mezcla bien homogénea.
Truco: Cierne la harina y el polvo de hornear tres veces, junstos si lo prefieres.
• Precalentamos el horno a 180 °C (o 360 ºF). Vierte la masa del pastel tres leches en un molde del número 22 (aproximadamente) preferiblemente engrasado o forrado con papel sulfurizado si este no es de silicona como en mi caso.
• Horneamos el bizcocho del pastel de tres leches de 30 a 45 minutos. Lo dejamos unos 45 minutos pero debes ir mirando si está listo. Clavamos un cuchillo o un palillo de madera y estará listo el bizcochuelo cuando salga limpio. Después, lo sacamos del horno y dejamos reposar a temperatura ambiente para que se entibie.
• Cuando el bizcocho haya absorbido la mezcla del baño tenemos dos opciones: la primera es cubrir el pastel de 3 leches directamente con el merengue y decorarlo, o si no, podemos cortarlo por la mitad, colocar una base de merengue sobre una de las mitades, colocar la otra base de bizcocho encima, y cubrir todo el exterior de la torta con el merengue restante, es decir, rellenar el pastel 3 leches aparte de decorarlo por arriba.
• Decoramos el pastel de tres leches con el merengue que hemos preparado en el paso anterior como hayamos elegido ¡y a disfrutar! Esta receta es ideal para una celebración, cumpleaños o fiesta especial como puedes comprobar.
Y si quieres probar otra receta exquisita pero con sabores distintos te recomiendo probar la tarta helada de galletas y leche condensada ¡con chocolate!
Truco: Puedes congelar la otra mitad de la mezcla de leches para hacer otro pastel después.
Si te ha gustado la receta de Pastel de tres leches, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pasteles.
